Las mejores sartenes antiadherentes

Las 7 Mejores Sartenes Antiadherentes del 2020

Lo entiendo, quieres encontrar una sartén que no lleve tóxicos, que no se pegue, que sirva para todo, que no se estropee a los dos días y que no salga muy cara para el bolsillo. Te resumo: una buena sartén supone una inversión a largo plazo, debe ser relativamente pesada, tener un mango sólido, un fondo doble y ser antiadherente.

Las mejores sartenes antiadherentesTe presento las mejores sartenes actuales del mercado, basándome siempre en las mejores sartenes calidad precio y en las cualidades que usuarios como tú, más valoran de cada modelo, para que la información sea realmente útil para tí.

Al final encontrarás una guía de compra que te he preparado, con la que espero ayudarte a tomar la decisión final 🙂

 

Comparativa de las mejores sartenes antiadherentes del 2020

Si no quieres leerte todo el análisis irás más rápido si echas un vistazo a esta comparativa que he preparado para tí:

 

Modelo
AmazonBasics

Bra Prior

Bra Terra

BraEfficient

Tefal_Ingenio

WMF Profi

LODGE
MaterialEstructura de
Aluminio
Aluminio
fundido
Aluminio
fundido
Aluminio
fundido
AluminioAcero
inoxidable
Hierro fundido
curado
InducciónNoSiSiSiSiSiSi
AntiadherenteSin BPATeflón Classic
sin PFOA
Teflón Select
sin PFOA
Teflón Platinum+
sin PFOA
Titanium Excellence
sin PFOA
No necesario
sin PFOA
Antiadherente natural
HornoNoNoNoNoSiSiSi
Precio Ver en Amazon Ver en Amazon Ver en Amazon Ver en Amazon Ver en Amazon Ver en Amazon Ver en Amazon

 

¿Cuáles son las 7 mejores sartenes antiadherentes del 2020?

Toma nota del ranking y elige la que mejor se ajuste a tus necesidades. Sartenes buenas, bonitas y…adaptadas a todo tipo de bolsillos 😉

 

7. AmazonBasics

Todos los básicos que necesitas a diario sin malgastar dinero en demasiados productos.

La marca AmazonBasics tiene una batería de cocina antiadherente de estructura de aluminio y revestimiento antiadherente sin BPA, considerada por los usuarios bastante correcta por su calidad precio, ya que resulta perfecta para salir del paso en el día a día.

Funciona con cocina de gas, eléctrica y vitrocerámica,  pero no es compatible con inducción.

Características del set:Sartenes Amazon Basics

  • Sartén de 20 cm
  • Sartén de 25 cm
  • Cazo de 1,41 litros con tapa
  • Cazo de 2,12 litros con tapa 
  • Olla de 2,83 litros con tapa

Tienes la versión con 15 piezas, en la que se incluye un juego de utensilios de cocina.

Si bien las piezas son ligeras y quizás pudieran no dar sensación de robustez, para algunos usuarios esta percepción es subjetiva y resulta una ventaja. Los mangos resultan cómodos y no se calientan, por lo que no necesitarás usar ningún paño al cogerlos. 

Comentar que si tu familia es de más de 4 miembros, quizá necesites de una olla adicional de mayor tamaño. Las tapas de cristal incluyen el orificio para dejar salir el vapor y encajan con cada olla o cazuela, así como con las sartenes, excepto con la más grande. 

Te gustará saber que las piezas son aptas para lavavajillas, aunque lógicamente es más recomendable lavarlas a mano,  para alargar la vida útil y propiedades de las mismas.

Lo mejor
  • Son super anti adherentes
  • Se limpian con mucha facilidad
  • Calidad precio muy valorada/apreciada
Lo peor
  • No compatibles con inducción
  • No hay tapa para la sarten grande

 

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6. BRA Prior

Sin ser de alta gama demuestra que su calidad está por encima de la media.

La colección BRA Prior, parece una de las mejores alternativas en la gama de aluminio fundido, porque te aseguran un reparto uniforme del calor, mayor rendimiento y mejor aprovechamiento de la energía.

Su antiadherente es Teflon Classic libre de PFOA, y es apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción.

Características del set:Sartenes Bra Prior

    • De la multinacional española perteneciente al grupo italiano Pintinox
    • 3 sartenes de aluminio fundido de 20 cm (diámetro base: 145 mm), 24 cm (diámetro base: 173 mm)  y 28 cm (diámetro base: 202 mm) 
    • El espesor/profundidad de las sartenes es de 5,5 mm
    • Incluye 2 bra safe multiusos (protectores de silicona) que además sirven como salvamanteles
    • Tiene un fondo difusor uniforme de eficiencia y un mango ergonómico y apilable de color verde

En estas sartenes podrás cocinar perfectamente sin aceite, eso sí, en principio no serían aptas para horno, ya que el mango lleva silicona y no aguantaría esas temperaturas.

Algunos usuarios señalan que la sartén pesa un poco, aunque no tanto como para no poder girar la tortilla, de hecho comentan que salen tortillas de patatas estupendas 🙂

La incorporación de recubrimiento antiadherente asegura una limpieza rápida y cómoda si se siguen las recomendaciones de uso durante la vida útil de la pieza, asique se pueden meter al lavavajillas sin problemas, aunque lo óptimo es lavar a mano.

Lo mejor
  • Perfectas en cocinas de inducción
  • Muy buena relación calidad precio.
  • El protector es un plus que se agradece a la hora de apilarlas y guardarlas
  • La comida no se adhiere y se limpian con facilidad 
Lo peor
  • Se puede pelar el fondo de la sartén si no se cuidan bien
  • No son muy ligeras, por lo que no se recomiendan para fogones

 

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5. BRA Terra

Recomendadas para aquellos que se preocupan por la sostenibilidad, sin renunciar a la calidad.

Bra Terra es una bonita y robusta gama de sartenes de calidad, fabricada en aluminio fundido resistente a la deformación y con un revestimiento antiadherente Teflon Select 100% libre de PFOA.

Con ella cocinarás de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente, porque trabajan con menos aceite y menos energía debido a su sistema ECO+.

Podrás usarlas en todos los tipos de cocina, incluida la de inducción.

Características del set:Sartenes Bra Terra

  • De la multinacional española perteneciente al grupo italiano Pintinox
  • 3 sartenes de aluminio fundido de 18 cm (diámetro base: 124 mm), 22 cm (diámetro base: 158 mm) y 26 cm (diámetro base: 195 mm).
  • El espesor/profundidad de las sartenes es de 5,5 mm
  • Fondo full induction compatible con todas las fuentes de calor 
  • Mango ergonómico con agarre agradable y seguro

Si necesitas las sartenes más grandes, las tienes aquí 

Las sartenes se calientan con rapidez y destacan por su perfecta adherencia. Es una de las mejores sartenes para cocinar sin aceite, eso sí, ten en cuenta no subir demasiado el fuego para obtener resultados óptimos.

Su peso medio es algo mayor al de cualquier sartén normalita y no son aptas para horno. Además el mango va fijo con un tornillo por lo que no es muy intuitivo de quitar. En general, los usuarios le dan 1 año como media en la durabilidad de las sartenes, cosa bastante normal por el precio que tienen.

Lo mejor
  • Son robustas y consistentes
  • Fácil manejo, limpieza y rápidas en calentarse.
  • Muy buena antiadherencia y repartición de calor
  • Estéticamente muy bonitas
Lo peor
  • El mango se calienta a la altura del tornillo 
  • No incluye tapaderas de cristal, aunque en Amazon encuentras varias a su medida

 

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4. BRA Efficient

Para jóvenes que han convertido el arte de cocinar en una pasión.

Seguimos con la marca BRA, porque de momento creo que se lo gana con su gama efficient, una colección que te permite cocinar de forma fácil, práctica y divertida.

Su tecnología es patentada y reduce el consumo energético. Facilita mucho su limpieza el hecho de usar un buen revestimiento antiadherente: Teflón Platinum Plus. Este recubrimiento lleva la Tecnología ECO+ y es 100% libre de PFOA.

Estas sartenes también son aptas para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción y vitrocerámica.

Características del set:Sartenes Bra Efficient

  • De la multinacional española perteneciente al grupo italiano Pintinox
  • 3 sartenes de 18 cm (diámetro base: 124 mm), 22 cm(diámetro base: 150 mm) , 26 cm (diámetro base: 195 mm)
  • Tienen 6 mm de espesor/profundidad
  • Mango ergonómico Efficient Orange
  • Aluminio fundido resistente a la deformación con fondo de acero full induction uniforme
  • Fondo difusor por impacto con sistema de ahorro energético

Sus pesos son los siguientes: La pequeña 715 gr, la mediana 875 gr, y la grande 1.1kg.

Al tener un espesor grueso, se evita su deformación con el tiempo, a cambio de tardar unos segundos más en calentar. El mango no es desmontable y al ser éste de plástico, la sartén no se puede meter en el horno.

Igual que el modelo anterior, se  puede decir que el antiadherente dura de media un año intacto.

Lo mejor
  • Muy buena calidad respecto al precio
  • Robustas, y duraderas debido a su triple capa en su base
  • Super fáciles de limpiar porque nada se pega 
  • Perfectas para usarlas con muy poco aceite
Lo peor
  • El mango pesa por lo que hay que tener cuidado en cocinas de gas

 

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3. TEFAL Ingenio expertise

Versatilidad, practicidad, durabilidad y robustez para los que pueden invertir un poquito más.

La gama ingenio de Tefal incluye un mango intercambiable entre las sartenes (soporta hasta 10 Kg) para mejorar tu experiencia, con un mecanismo sencillo de click, lo cual es genial para que pases de de los fogones, al horno, directamente a la mesa, a la nevera o al lavavajillas.

 Además el Antiadherente es Titanium Excellence que incluye 7 capas con extra de Titanio y es 100% libre de PFOA.

Las sartenes Tefal ingenio expertise son compatibles con todas las cocinas, incluidas las de inducción.

Características del set:

Sartén Tefal Ingenio Expertise

  • Del fabricante francés perteneciente al Groupe SEB
  • 2 Sartenes de 22 cm (diámetro base: 185 mm)  y 26 cm (diámetro base: 220 mm)
  • Tienen 5 cm de espesor/profundidad 
  • Sistema de mango extraíble para mayor versatilidad y almacenamiento compacto
  • El punto central cambia de color a los 180ºC

 

Encontrarás el set de mayores tamaños aquí

Una ventaja de estas sartenes es que si ya tenías el modelo anterior en casa, el mango es compatible con la nueva sartén. Este se mantiene sujeto perfectamente y se puede poner y quitar en cualquier momento dándole al botón. 

Este diseño me ha gustado porque te permite apilar las sartenes para ahorrar espacio y asegurar un almacenamiento fácil. Tienen un peso medio de sartén normal y su parte inferior es robusta, lo cual está muy bien porque favorece que no se curve con el tiempo.

Realmente es una de las mejores sartenes antiadherentes de inducción, y como ya habrás intuido, perfectas para el horno y compatibles con el lavavajillas, aunque los usuarios recomiendan lavarlas a mano.

Lo mejor
  • El mango extraíble es muy útil para el apilamiento, ocupando menos espacio
  • Se limpian muy fácil
  • Muy buena antiadherencia
Lo peor
  • Solo hay un mango, por lo que sólo podréis utilizar estas sartenes de una en una

 

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2. WMF Profi

Ideal para quienes prefieren cocinar sin ningún antiadherente y de forma profesional

La gama Profi de WMF está hecha de acero inoxidable Cromargan sin revestimiento libre de PFOA, lo que hace que las sartenes sean extremadamente robustas y resistentes a los ácidos de los alimentos. Su tecnología Rapid Heat Control  hace que el calentamiento sea ultra rápido y tenga una alta respuesta a los cambios de temperatura.

Es apta para todo tipo de cocinas, incluso inducción.

Características del set:Sartenes WMF Profi

  • Fabricante alemán de artículos metálicos de calidad
  • 3 sartenes de 20 cm, 24 cm y 28 cm
  • Material cromargan 18/10 acero inoxidable resistente al calor
  • No desprenden sabor y son ideales para asar suavemente a altas temperaturas
  • Borde de vertido para no derramar
  • Sujeción segura gracias a su mango ergonómico de acero inoxidable apto para lavavajillas

Al ser completamente de acero inoxidable, se pueden meter en el horno sin problema y además no se pelan. Ten  en cuenta que el asa va soldada, no lleva tornillos y las sartenes son un poco pesadas, pero el fondo de la sartén distribuye muy bien el calor.

WMF es una de las mejores marcas de sartenes, pero es importante saber que hay que «aprender» a usarla para que no se pegue la comida. Con esto quiero decir,  que son muy buenas sartenes, pero para que no se peguen los alimentos hay que calentarlas bien antes de añadirlos.

En definitiva, su precio compensa a la larga porque no tienen nada que ver realmente con otras sartenes a las que podamos estar acostumbrados.

Lo mejor
  • Acabado y calidad son óptimos
  • Más saludables al ser 100% acero y no requerir de recubrimientos
  • Se limpian muy fácilmente
Lo peor
  • Hay que tener paciencia y pillarle el truco
  • Son algo pesadas

 

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1. Lodge Redonda

Volviendo a los utensilios de toda la vida. Inversión en calidad y seguridad en tu salud.

Siguiendo en la línea del producto anterior y si eres de los que apuesta por tu salud, apunta que LODGE no lleva antiadherentes artificiales, ya que el hierro fundido curado actúa como un antiadherente natural que mejora incluso, con el uso.

Podrás usar utensilios metálicos en estas sartenes aptas a todo tipo de cocinas (también inducción) y pasar del fogón al horno en cualquier momento.

 

Características del set:

Sartén LODGE

  • Del mayor fabricante de hierro fundido en EEUU
  • 1 sartén redonda de 30 cm  
  • Tiene 5 cm de espesor.
  • Muy versátil: incluso en barbacoas y fogatas.

 

Tienes una de 16 cm o de 26 cm por si te vienen mejor estos tamaños.

La verdad es que las sartenes LODGE se han ganado desde mi punto de vista el puesto número 1, porque son una de las mejores sartenes para cocinar sano y durante décadas con una retención y reparto de calor incomparable a otras del mercado. Además me encanta que sea muy versátil y que se pueda usar como wok, como sartén, como pancha, como freidora, como cocotte, etc.

Por último, me gustaría aconsejarte que no la dejes con agua o comida dentro mucho tiempo, porque se terminará oxidando, por lo demás, es genial. Y ya sabes: fácil de limpiar con un estropajo normal.

Lo mejor
  • Es una inversión para muchos años
  • Calidad de construccion, acabado, versatilidad. 
  • Consigue sabores y texturas únicas
Lo peor
  • Son de hierro y pesan bastante

 

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Guía de compra de las mejores sartenes antiadherentes

Sencilla. Rápida. No te compliques, simplemente aprende lo más importante que tienes que saber y luego toma tu decisión.

Tipos de sartenes: ¿Cuál es el mejor material para una sartén?

Usa esta información para decidir. Las recetas no van a quedar igual dependiendo del material en el que se cocinen. Al final se trata de ir probando y sacando las conclusiones de nuestra propia experiencia. 

  • Acero inoxidable: ligeras y sin ningún tipo de antiadherente químico

 

  • Aluminio prensado: más económicas por llevar una sencilla capa de aluminio. Se deforman rápidamente.

 

  • Aluminio forjado: en este caso la capa de aluminio es más gruesa y evita la deformación.

 

  • Aluminio fundido: Mayor durabilidad y resistencia. Suelen llevar cubiertas antiadherentes.

 

  • Aluminio anodizado: Casi indestructibles y con una mejor distribución de calor.

 

  • Titanio: como refuerzo en sartenes de gama alta que las hace extremadamente resistentes y para usarlas a temperaturas muy altas.

 

  • Cerámica: recubrimiento que otorga buena distribución y tolerancia de temperatura.

 

  • Hierro fundido:  Ecológicas y respetuosas con el sabor de los alimentos. Económicas y duran muchos años.

 

  • Cobre: Gran capacidad para retener y transmitir el calor. La calidad depende de si son de cobre puro o solo lo llevan como revestimiento.

 

  • Teflón: es la sustancia más antiadherente que se conoce. Como veremos ni es tóxico ni es cancerígeno y lleva mucho tiempo usándose en diversas aplicaciones.

 

 

¿Es tóxico el teflón?

El teflón en realidad es PTFE, un polímero antiadherente para cuya fabricación se emplea el PFOA, precisamente para pegar esta recubrimiento al cuerpo de la sartén.

El PTFE es un material inerte, estable y sin riesgos, siempre que no llegue a los 300ºC. 

Por lo tanto, el Teflón no es el PFOA.

 

¿Qué es el PFOA de las sartenes?

El PFOA es un material usado durante bastante tiempo para adherir la capa de antiadherente, en este caso el teflón, al cuerpo de la sartén. 

Se ha considerado que ingerir elevadas cantidades podría resultar dañino a la salud, tras algunos estudios.

Pero, actualmente en muchas empresas el teflón ya no contiene esta sustancia, así que podéis estar tranquilos. Lo sabréis por la indicación de  “PFOA free/libre de PFOA” o por las etiquetas de ecológico, ecofriendly o ECO+.

Fuentes:

https://www.castey.com/es/pfoa-que-es-el-teflon/

https://www.drlopezheras.com/2014/01/son-toxicas-las-sartenes-de-teflon.html

 

¿Qué es el BPA?

Es el bisfenol A, una sustancia dañina cuando pasa a los alimentos que estamos cocinando, ya que se encuentra presente (a menos que lo evitemos) en los utensilios con los que almacenamos y manejamos los mismos. 

Recomiendo asegurarte de que ese elemento no forme parte de ningún utensilio de tu cocina. Tienes mucha información en internet al respecto. Por ejemplo aquí

 

¿Cuáles son las mejores sartenes para la salud?

Usándolas de forma correcta, los materiales más seguros a la hora de cocinar serían:

  1. Hierro fundido
  2. cerámica.
  3. Titanio
  4. Acero inoxidable
  5. Aluminio anodizado

Por lo tanto ya sabes en qué te tienes que fijar cuando vayas a comprarte la sartén.

Mejores sartenes

 

Cuidado y limpieza de sartenes : Mitos y Reglas de oro

1. Mitos

¿Cuánto dura una sartén? 

Pues, por mucho que te digan, lo cierto es que pueden llegar a durar años, pero no toda la vida. Además esto dependerá de la calidad de la sartén y de cómo la cuides.

¿Hay sartenes que sirvan para todo?

En principio no. Aunque la mayoría no solemos hacer mucha distinción, lo más recomendable es tener una sartén para cada tipo de cocción, porque será mejor una sartén con antiadherente para saltear o pochar, y una de hierro fundido o acero inoxidable para hacer cosas a la plancha.

 ¿Debe el aceite humear antes de añadir los alimentos?

No. Si vemos el aceite humear significa que se está quemando y por lo tanto será dañino para nuestra salud. De hecho, los alimentos no deben cocinarse a altas temperaturas, sino más bien moderadas.

2. Cuidados: Reglas de oro

No te comas tanto la cabeza, es sencillo limpiar una sartén, de verdad. Te presento 5 consejos clave, para mantener de una forma sencilla y correcta la salud de tus sartenes:

  • Cuando las uses por primera vez y tras cada uso, lavalas con agua caliente, jabón no abrasivo y estropajo suave. Sécalas suavemente con un paño y listas.

 

  • Aunque son aptas para lavavajillas, aumentarás su vida útil y la duración del antiadherente si las lavas a mano.

 

  • No uses la potencia máxima de la placa al cocinar. No es en absoluto necesario y puedes dañar las sartenes.

 

  • Evita los utensilios metálicos y sobre todo con puntas afiladas porque dañan la sartén. Usa mejor los de silicona o madera.

 

  • Levanta la sartén cuando quieras menearla y moverla al cocinar, pues evitarás rayar su base y la placa.

Por cierto que cada fabricante puede indicar una forma óptima de proceder y que lógicamente lo suyo es seguir sus recomendaciones.

Echa un vistazo también a Las Mejores Ollas a Presión y completa tu menaje.

 

¡Suerte con tu elección y bon apetit!

 

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